Интересные факты о лимонной кислоте раскроют много интересной и полезной информации.
Интересные факты о лимонной кислоте
Лимонная кислота впервые была выделена (из сока лимонов) в 1784 году шведским аптекарем Карлом Шееле.
В организме каждого человека содержится лимонная кислота.
Несмотря на лимонное название, эта кислота в природе встречается в большом количестве плодов и растений. Пример: цитрусовые, китайский лимонник, ананасы, гранаты, хвоя, а также хорошо знакомые многим нашим соотечественникам клюква, рябина или смородина.
При нагревании выше 175 °C, лимонная кислота переходит в аконитовую кислоту.
Лимонную кислоту получают не только из лимонов (25кг на тонну лимонов), но и из плесневого гриба Aspergillus niger.
Больше 50% лимонной кислоты производится в Китае.
Лимонная кислота применяется как вкусовая добавка, регулятор кислотности и консервант, также для производства напитков. Благодаря своим свойствам лимонная кислота, например, повышает строк хранения маргарина, животных масел и жиров.
В медицине, лимонная кислота входит в состав средств, которые улучшают энергетический обмен.
В косметике, лимонная кислота применяется как регулятор кислотности, хелатирующий агент.
В нефтяной промышленности, лимонная кислота используется для нейтрализации высокого уровня pH бурового раствора.
При приёме внутрь в небольших дозах лимонная кислота способствует ускорению метаболизма. Но в очень больших количествах опасна и приводит к ожогам пищеварительного тракта.
Лимонную кислоту лучше не употреблять людям, у которых аллергия на цитрусовые. Также она может вызывать кариес.
В строительстве, лимонную кислоту используют в качестве добавки к цементу для замедления схватывания.