Доклад на тему «Углеводы» кратко расскажет Вам много полезной информации об этих соединениях и поможет подготовиться к занятию.
Доклад о углеводах
Углеводы — это органические соединения, которые состоят из углерода, водорода и кислорода. Выделяют 3 класса углеводов:
- Моносахариды. Это твердые, бесцветные кристаллические вещества. Они легко растворяются в воде и имеют сладкий вкус. Наиболее распространенные в природе моносахариды — фруктоза и глюкоза. Рибоза и дезоксирибоза являются составляющими нуклеиновых кислот.
- Дисахариды. Это углеводы, молекулы которых представлены 2-умя остатками моносахаридов, которые соединены друг с другом за счет взаимодействия гидроксильных групп. Наиболее часто встречаются лактоза, которая входит в состав молока, солодовый сахар, свекловичный сахар.
- Полисахариды. Это биополимеры, которые содержат много моносахаридных остатков, а также обладают высокой молекулярной массой. В воде они не растворяются и на вкус несладкие. Самые распространенные из них крахмал и целлюлоза, гликоген и хитин.
Функции углеводов:
- Энергетическая. Углеводы считаются наиболее энергетическим материалом. Они обеспечивают 50 – 60 % суточного потребления организма в энергии. Основный энергетический источник – это свободная глюкоза или запасенный гликоген. Углеводы являются основным субстратом мозга.
- Пластическая. Рибоза и дезоксирибоза используются для построения АТФ, АДФ, нуклеотидов и нуклеиновых кислот. Они являются структурными компонентами клеточных мембран и входят в состав сложных белков тканей и полисахаридов.
- Запас питательных веществ. Углеводы запасаются в виде гликогена в печени, тканях, скелетных мышцах.
- Специфическая. Некоторые углеводы принимают участие в обеспечении специфичности групп крови. Они выполняют роль антикоагулянтов, так как являются рецепторами цепочки гормонов и оказывают противоопухолевое действие.
- Защитная. Сложные углеводы являются частью компонентов иммунной системы. Они располагаются в слизистых веществах и защищают от проникновения вирусов и бактерий, от механических повреждений.
- Регуляторная. Клетчатка активирует перистальтику кишечного тракта, улучшает пищеварение, способствует усвоению питательных веществ.
Значение углеводов
Углеводы являются прекрасным энергетическим материалом и входят в состав жидкостей и тканей организма. Благодаря им не происходит окисление жиров и не накапливаются кетоновые тела. Соединения характеризуются биологической активностью и участием в защитных реакциях. Но, чрезмерное или недостаточное употребление углеводов может привести к нарушению работы организма и возникновению заболеваний разного характера.
Интересные факты об углеводах:
- Абсолютно все продукты содержат углеводы в разной степени.
- Человек узнал об углеводах благодаря Николаю Константиновичу Кочеткову.
- В этих соединениях больше всего нуждаются мозг и мышцы.
- Растения при помощи солнечного света могут продуцировать углеводы.
- Их составляющие входят в состав медикаментов и лекарственных препаратов.
Надеемся, что сообщение на тему «Углеводы» помогло узнать больше об этих органических соединениях. А свой краткий рассказ о углеводах Вы можете оставить через форму комментариев ниже.
Вау прекрасный доклад!
даклад на 5