Значение капустных

Природа

Какое значение капустных, Вы узнаете из этой статьи.

Значение капустных

Капустные или Крестоцветные преимущественно произрастают в районах с холодным или умеренным климатом. Их семейство включает в себя больше 3 000 видов растений. Как правило, это одно–, двулетние, реже многолетние травянистые растения. Изредка встречаются  полукустарники. Их корневая система стержневая. У редиса, редьки, репы верхняя часть корня несколько утолщена, она выполняет запасающую функцию и видоизменена в корнеплод. Листья на стебле располагаются поочередно, либо же они собраны в розетку.  Капустные это отличные медоносы с нектарниками. Маленькие цветочки собраны в кисть. Через некоторое время образуется плод – стручочек или стручок. У некоторых растений в семенах содержится большое количество масла.

Хозяйственное значение капустных

Растения семейства выращиваются человеком как овощные культуры — редька, турнепс, капуста, хрен; масличные — горчица, рапс, рыжик; декоративные культуры. Самое известное растение капустных это белокочанная или огородная капуста. Она богата полезными веществами: витаминами, калием, фосфором, железом, особенно витамином С. Кстати, по вместительности витамина С капуста стоит в одном ряду с лимонами и апельсинами. Из разнообразных видов капусты делают салаты, жарят, тушат, добавляют в первые и вторые блюда. Особенно полезная капуста кольраби. Ее рекомендуют давать деткам, так как в ней содержится много кальция и фосфора, которые отвечают за формирование и развитие детского скелета. Редька и редис являются основой для салатов, также ее употребляют как отдельное блюдо. Из горчицы выжимают горчичный порошок, делают приправы. Также как приправу используют еще одно растение капустных – хрен.

Семейство капустные значение в медицине

Многие из капустных используются в медицине. Пастушья сумка является сильнодействующим кровоостанавливающим средством. Ее заготавливают и продают в сушеном виде. Цветная капуста, которую сирийцы вывели еще несколько тысячелетий назад, помогает справляться с заболеваниями желудка. Для повышения иммунитета организма рекомендуется пить сок квашеной капусты. Из семян горчицы изготавливают горчичники. Порошок горчицы применяется наружно при недугах легких и дыхательных путей. Также в нем содержатся эфирные масла, которые способствуют перераспределение крови. Корнеплоды редьки улучшают пищеварение. Ее сок эффективен при заболеваниях желчного пузыря, печени и мочевыделительных путей, при простудных заболеваниях. Сок корня хрена убивает болезнетворные микроорганизмы в ротовой полости, поэтому его используют при зубной боли и ангине.

Надеемся, что из этой статьи Вы узнали, какое значение капустных.

Оцените статью
Добавить комментарий