Какое хозяйственное значение семейства луковые, Вы узнаете из этой статьи.
Значение луковых
Луковые представляют собой многолетних и двулетних травянистых растений, которые относятся к подсемейству Луковые, семейству Амариллисовые, порядку Спаржецветные. Они имеют практически неразвитую луковицу и резкий чесночный или луковый вкус, запах. К луковым относятся растения, которые характеризуются большой сплюснуто-шаровидной луковицей, покрытой белыми, фиолетовыми или красноватыми оболочками. Листья ремневидные или линейные, дудчатые, прикорневые. Стебель вздутый и толстый. Начитывается 400 видов, из которых 228 видов являются овощными культурами.
Семейства луковые: значение в жизни человека
Луковичные культуры широко распространены в субтропиках и тропиках. Особое значение имеют лук-шалот, лук-порей, чеснок и лук репчатый. Известно больше 1000 сортов лука огородного — самой распространенной в мире культуры. По вкусовым качествам его сорта делят на сладкие, полусладкие и острые. В целом, лук играет важную пищевую роль в жизни человека. Например, в Средней Азии 20-25% всех потребляемых овощей занимает именно он. И совсем не зря. Ведь луковицы и листья богаты на витамины и различные минеральные вещества. Лук используют в вареном, жареном, сыром, сушеном и маринованном видах в виде приправы, вторых блюд, в консервной и иных видах пищевой промышленности. В луковице содержится сахар, азотистые вещества, витамин С, минеральные соли, эфирные масла. Она обладает бактерицидными свойствами. Кроме лука в пищу употребляется чеснок, который одновременно выступает пряностью, специей и даже лекарством.
Семейство луковые значение в медицине
Некоторые виды луковых – это лекарственные растения. Они нормализируют гемоглобин, повышают иммунитет, обладают бактерицидным свойством. Еще древнегреческий историк Геродот составил статистику, сколько лука и чеснока нужно было употреблять рабочим Египта, строившим пирамиду Хеопса. Из лука выделили продукт маннит, предназначенный для питания диабетиков.
Некоторые луковичные выращиваются с декоративной целью.
Надеемся, что из этой статьи Вы узнали, какое значение луковых.
